Robota.sk Za lepším zamestnaním.

Hľadať zamestnanie pre fulltextom

Kapusta obyčajná

Kapusta obyčajná (Brassica oleracea) je rastlina z čeľade kapustovité (Brassicaceae). Je to dvojročná rastlina pôvodom zo Stredomoria a Západnej Európy.

[upraviť] Úžitková rastlina

Kapusta sa pestuje ako úžitková rastlina (zelenina) vyše 1 000 rokov, najstaršie doložené zmienky pochádzajú z antického Grécka a Ríma. Za ten čas vzniklo viacero kultivarov a skupín kultivarov, z ktorých sa konzumujú rôzne časti rastliny. Všetky patria do toho istého taxonomického druhu (Brassica oleracea):

• Brassica oleracea convar. capitata – hlávková kapusta
• Brassica oleracea convar. sabauda – hlávkový kel
• Brassica oleracea convar. gemmifera – ružičkový kel
• Brassica oleracea convar. gongylodes – kaleráb
• Brassica oleracea convar. botrytis – karfiol
• Brassica oleracea var. italica – brokolica

Encyklopédia: ROBOTA.SK > Gastronómia > Gastronomické výhonky >